Wein und Gastronomie in Senigallia

Während Ihres Urlaubs in Senigallia können Sie eine Welt entdecken, in der Sie geschmackvolle typische Produkte aus dem Meer und aus dem Land genießen können.

Die gastronomischen Wurzeln von Senigallia liegen im täglichen lokalen Fischfang in der Adria. Nicht zu verpassen sind der gegrillte Fisch und das Fritto Misto (gemischter frittierter Fisch), berühmte Gerichte der Fischfang-Tradition von Senigallia. Nicht zu verpassen ist das allgegenwärtige Brodetto, ein weiteres berühmtes Gericht der Stadt Senigallia.
Das Originalrezept basiert auf 13 verschiedenen Fischsorten, die zusammen mit Zwiebeln und Tomaten gekocht werden.

Zu diesen Fischgerichten passt ein guter Weißwein, wie Verdicchio di Jesi oder Bianchello del Metauro.

Wer dagegen die typischen Rezepte aus dem Land bevorzugt, sollte den Gänsebraten oder die schmackhafte Porchetta (gebratenes Spanferkel) mit wildem Fenchel probieren, die man mit einem guten Glas Conero-Rotwein genießen kann.
Absolut unverzichtbar sind die Vincisgrassi, ein Gericht aus dünnen Schichten von Eiernudeln, die mit Enten- oder Wildschweinragout zubereitet wird.

Probieren Sie auch den typischen Pecorino-Käse und die berühmten Wurstwaren wie die Salami aus Fabriano und Ciauscolo, eine sehr schmackhafte Salami, die auf Brot gestrichen wird.

Zu den berühmtesten Kuchen gehört der Ciambellone, den Sie mit dem typischen Vino di Visciole (einem süßen Sauerkirschwein) genießen können.