Gastronomia e vini tipici: Senigallia, meta per vacanze enogastronomiche

Durante la tua vacanza a Senigallia potrai entrare in un mondo fatto di gusti e di sapori tipici, marittimi e di terra.

Le radici gastronomiche di Senigallia affondano nella pesca fatta ogni giorno nel mar Adriatico e quindi nel pescato locale. Imperdibili sono la grigliata e il fritto misto di pesce, piatti celebri della tradizione marinara di Senigallia. E poi ancora l’immancabile Brodetto, altro piatto famoso della città.
La ricetta originale lo vuole con 13 diverse tipologie di pesce, cucinate assieme a cipolla e pomodoro.

Da accompagnare ai questi piatti di pesce un buon vino bianco, come il Verdicchio di Jesi o il Bianchello del Metauro.

Se invece prediligi una cucina di terra da non perdere è l’oca arrosto o la gustosa porchetta con finocchio selvatico, da assaporare in compagnia di un buon bicchiere di rosso Conero.
Assolutamente immancabili sono i vincisgrassi, primo piatto fatto di sottili strati di pasta all’uovo, arricchiti da sugo con ragù, di papera o ragù di cinghiale.

Da provare anche i formaggi tipici pecorini e i celebri insaccati come il Salame di Fabriano e il Ciauscolo, gustosissimo salame da spalmare sul pane.

Tra i dolci più celebri troverai il ciambellone, da abbinare al dolcissimo vino alle visciole.